Qui suis-je ?
Je m’appelle Matthieu et je suis ingénieur de formation.
Reconverti en tant que nutritionniste du sport et diplômé depuis 2020, la rigueur et la précision de mes cursus scientifiques me permettent de vous proposer une NOUVELLE APPROCHE de la nutrition.
Ancien ingénieur devenu Nutritionniste passionné
Ma vision : mieux s’alimenter ne se résume pas à suivre un plan alimentaire sans le comprendre
Mes valeurs : précision, pédagogie et authenticité
Mon but : vous apprendre à faire les meilleurs choix nutritionnels
- 2014 : découverte de la nutrition lors de la préparation de mon premier marathon de Paris. Passion immédiate pour ce domaine !
- 2016 : diplôme d’ingénieur aéronautique à l’Ecole Nationale de l’Aviation Civile (ENAC)
- 2018 : démission de mon poste d’ingénieur et début de ma formation initiale de nutritionniste sur 2 ans (à distance).
- 2020 : début des consultations nutrition, en visio (merci le confinement !).
- 2020 : formations en micronutrition et spécialité micronutrition du sportif avec l’IEDM (Institut Européen de Diététique et Micronutrition).
- 2021 : intégration du Pôle 3S (Blagnac), un cabinet pluridisciplinaire. Accompagnements de la santé à la performance sportive.
- 2021 : ouverture d’un cabinet de nutrition à Crossfit Minimes (Toulouse). Suivi de sportif(ve)s et d’athlètes.
- 2021 : diplôme universitaire Nutrition, Micronutrition, Exercice et Santé (Université de Poitiers)
- 2022 : diplôme universitaire psychologie et pédagogie du comportement alimentaire (Université de Bourgogne)
- Aujourd’hui : de l’échange, du contact humain et une véritable passion pour mon métier !
Sportif depuis toujours
C’est à l’occasion de mon premier marathon de Paris, en 2014, que je découvre la nutrition sportive.
Pour me préparer, je fais comme la plupart d’entre nous : des recherches sur internet pour trouver quelques conseils.
Nait alors l’envie de comprendre en détail ce qui se cache derrière tous ces programmes. Afin d’en démêler le vrai du faux et d’éviter de plonger dans certaines idées reçues.
Aujourd’hui, après plusieurs marathons et quelques années de CrossFit, j’aime continuer à tester ces fabuleuses machines que sont notre corps et notre mental. Et qui ne cessent de me surprendre !
En parallèle des consultations, j’ai donc développé une nouvelle approche nutritionnelle basée sur la science, à destination des athlètes à la recherche du petit détail pour exploiter pleinement leur potentiel !
Avec le souci du détail
De nos jours, la médiatisation croissante de la nutrition, les différents régimes à la mode, les recettes miracles … nous éloignent de deux principes fondamentaux :
- la nutrition est une science
- l’alimentation est une question d’individualité
En réalité, il Il n’existe PAS une seule vérité dans la manière de bien s’alimenter !
Apprendre, comprendre et transmettre. Voici donc la mission que je me suis donnée au travers des consultations que je propose.
Qui aime le défi
J’aime le challenge et me lancer des nouveaux défis. Puis je reste persuadé qu’il est important de sans cesse tester de nouvelles choses pour devenir une meilleure personne.
Et un meilleur nutritionniste !
Avec mon ami Sébastien, préparateur physique (et aussi ancien ingénieur), nous avons crée en 2019 SNS – Sport Nutrition Santé, afin de rendre accessible à tous la santé, par le mouvement et l’alimentation !
Sébastien a aujourd’hui repris le projet pour en l’orientant sur le plan sportif, de la réhabilitaiton à la performance !